Entspannung & Genuss durchs ganze Jahr

Das Meer-Erlebnis

Meeresrauschen und pures Badevergnügen

Genießen Sie mit wachen Sinnen das Plätschern des Wassers auf der Seebrücke, den Ausblick über die Ostsee, den Charme einer naturbelassenen Landschaft. Atmen Sie tief durch. Im Sommer duftet es nach Kamille. Im Winter werden Sie von einer angenehmen Prise jodhaltigen Meerwassers verwöhnt.

Sonne, Strand und ganz viel Meer hat Boltenhagen zu bieten ...

und so manches mehr, was den Familienurlaub zum Erlebnis macht. Traumhaft schön ist die Ostsee. Planschen und Schwimmen, Sandburgen bauen, spielen, toben, faulenzen. Ein durch und durch erholsames Erlebnis ist so ein Tag am Strand. Und die Rettungsschwimmer sorgen für die Sicherheit unserer kleinen und großen Badegäste. Herrlich ist der Spaziergang im Sand, die Wanderung entlang der Küste und natürlich die verdiente Siesta im Strandkorb. Oder lassen Sie bei einer der aussichtsreichen Schiffsfahrten das Panorama auf sich wirken.

Thalasso - das Meer

Das Meer schenkt uns die gesunde Seeluft, das Wasser, den Wind, die Sonne und den Sandstrand. Die Heilkräfte des Meeres können als eine Art maritime Apotheke für die Menschen bezeichnet werden. (Nähere Informationen finden Sie auf unserer Thalasso Seite.)

Gaumenfreuden

Vom Fischerboot frisch auf den Teller

Räucherfisch und Cappuccino. Passt zwar nicht zusammen, schmeckt aber. Ob herzhaft oder süß, traditionell oder festlich auserlesen, die Boltenhagener Küche wird Ihnen schmecken! In den urigen Cafés erinnert das Ambiente und der Duft frisch gemahlener Kaffeebohnen an gute alte Zeiten. Fangfrischen Ostseefisch - gebraten, gedünstet oder geräuchert - gibt es in vielen Variationen, direkt bei unseren Fischern und in den Restaurants.

Glück wird vom Magen hervorgerufen. Voltaire

Mecklenburger Rippenbraten für 4 Personen

Rezept von Rainer Schmidt, Küchenchef im Tarnewitzer Hof www.tarnewitz-hof.de

Zutaten:

• 1 ½ kg Schweinerippe
• 1 EL Schmalz
• 250 g Backpflaumen
• 1 TL Zucker
• 100 g Rosinen
• 1 Zwiebel
• Majoran
• 2 St. Boskop Äpfel
• Stärkemehl

Zubereitung:

Eine Tasche in die dicke Rippe schneiden, danach mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Diese Tasche mit den Backpflaumen, Äpfeln, Rosinen und der gewürfelten Zwiebel füllen. In Schmalz von beiden Seiten anbraten und dann ca. 2 ½ Stunden bei Mittelhitze 160 Grad schmoren. Den Bratensatz mit Rotwein ablöschen, danach mit dem Stärkemehl andicken. Dazu schmecken Kartoffelklöße und Rotkohl.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Viele weitere Rezepte finden Sie in dem Kochbuch: BOLTENHAGEN BITTET ZU TISCH, Boltenhagen Verlag, www.boltenhagenverlag.de